用錯橄欖油，等於吃「回鍋油」

橄欖油較適合低溫烹調，若加熱溫度到達發煙點，讓油脂氧化，反會形成回鍋油問題，嚴重危害健康。

煮菜時，很多人會以油鍋冒煙作為「夠熱」的判定點，這是很危險的作法。

因為，如果看到鍋裡油品持續冒出煙，代表油已經被加熱到超過「發煙點」，當油到達發煙點時，油品就會氧化變質，有害健康。

白米是「死亡食物」？

米飯是中國人的主食，但一般人習慣吃白米飯，但在新谷醫師眼中，這是死亡食物，一點營養也沒有，要吃糙米才健康。

近年來，很多人認為碳水化合物會使人發胖，因此最好盡可能減少白飯的攝取量。

白米是「死亡食物」？

米飯是中國人的主食，但一般人習慣吃白米飯，但在新谷醫師眼中，這是死亡食物，一點營養也沒有，要吃糙米才健康。

近年來，很多人認為碳水化合物會使人發胖，因此最好盡可能減少白飯的攝取量。

白米是「死亡食物」？

米飯是中國人的主食，但一般人習慣吃白米飯，但在新谷醫師眼中，這是死亡食物，一點營養也沒有，要吃糙米才健康。

近年來，很多人認為碳水化合物會使人發胖，因此最好盡可能減少白飯的攝取量。

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近年來，很多人認為碳水化合物會使人發胖，因此最好盡可能減少白飯的攝取量。

咀嚼動作居然可防蛀牙

咀嚼有助口腔健康！

適逢3月20日「世界口腔健康日（World Oral Health Day）」，台灣口腔照護協會理事長黃耀慧醫師推廣「檢、刷、線、嚼」愛牙四首則，呼籲定期檢查、刷牙、用牙線、咀嚼無糖口香糖來防止蛀牙，表示咀嚼有助於唾液分泌，能中和酸性、清潔殺菌等作用，研究證實正確咀嚼無糖口香糖有助降低28%蛀牙機率，可做為口腔衛生輔助措施。

世界口腔健康日　口腔健康全民一起來

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